
Молекулярная формула: NaHSO₃
Молекулярная масса: 104,06
Свойства: Регистрационный номер CAS: 7631-90-5
Бисульфит натрия пищевой
1.Молекулярная формула: NaHSO₃
2.Молекулярная масса: 104,06
3.Свойства: Регистрационный номер CAS: 7631-90-5
Бисульфит натрия представляет собой белый кристаллический порошок с запахом диоксида серы. При воздействии воздуха теряет часть диоксида серы и одновременно окисляется до сульфатов.
4.Применение:
4.1 Данный продукт обладает антимикробным действием, эффективно подавляет рост микроорганизмов (таких как бактерии и плесень), тем самым продлевая срок годности пищевых продуктов. Это достигается за счет блокирования метаболизма микроорганизмов и разрушения структуры их клеточных мембран.
4.2 В качестве восстановителя реагирует с кислородом, образуя сульфит-ионы, тем самым уменьшая наличие кислорода. Это антиоксидантное действие предотвращает окислительную деградацию липидов и витаминов в пищевых продуктах, продлевая время сохранения свежести продуктов.
4.3 Данный продукт также может использоваться в качестве отбеливателя для пищевых продуктов. Он восстанавливает молекулы пигментов в пище, делая их бесцветными или более светлыми, тем самым улучшая внешний вид и качество продуктов.
5.Качество продукции
| Национальные стандарты: GB 25590-2010 | ||
| Наименование показателя | Нормативное значение | Результат испытаний |
| Основное содержание (в пересчете на SO₂), % | 58,5–67,4 | 65 |
| Нерастворимые в воде вещества, % | ≤0,01 | 0,006 |
| Железо (Fe), мг/кг | ≤50 | 42,2 |
| Мышьяк (As), мг/кг | ≤2 | <2,0 |
| Тяжелые металлы (в пересчете на Pb), мг/кг | ≤5 | <5 |
| Свинец (Pb), мг/кг | ≤2 | <0,005 |
| Селен (Se), мг/кг | ≤5 | 0,1 |
6.Упаковка и хранение:
Хранение и меры предосторожности: Герметичные операции, местная вытяжная вентиляция. Не допускать выделения пыли в воздух рабочей зоны. Работники должны пройти специальное обучение и строго соблюдать правила эксплуатации. Рекомендуется работникам использовать противопылевые респираторы, защитные очки химической стойкости, кислотощелочестойкую резиновую одежду, кислотощелочестойкие резиновые перчатки. Избегать образования пыли. Избегать контакта с окислителями, кислотами, щелочами. Обеспечить наличие оборудования для аварийной обработки разливов. Опорожненные контейнеры могут содержать вредные вещества.
Упаковка: Наружная упаковка - полипропиленовые тканые мешки, комбинированные бумажно-полимерные мешки, крафт-мешки; внутренняя - полиэтиленовые пластиковые пакеты. Масса нетто: 25, 50, 1000 кг/мешок или по требованию заказчика.